| مكان المنشأ: | الصين |
|---|---|
| اسم العلامة التجارية: | HNB |
| إصدار الشهادات: | ISO |
| رقم الموديل: | دلتا جلوكونولاكتون |
| الحد الأدنى لكمية: | 1 كجم |
| الأسعار: | Negotiable |
| تفاصيل التغليف: | كيس رقائق الألومنيوم |
| وقت التسليم: | عادة 7-10 أيام |
| شروط الدفع: | L / C ، D / A ، D / P ، T / T ، ويسترن يونيون ، موني جرام |
| القدرة على العرض: | 5000 كجم / شهر |
| CAS: | 90-80-2 | مف: | C6H10O6 |
|---|---|---|---|
| المواصفات: | ≥99٪ | مظهره: | مسحوق أبيض |
| الوزن الجزيئي: | 959.12 | مدة الصلاحية: | 24 شهر |
| طريقة اختبار: | HPLC | اينكس لا.: | 202-016-5 |
نقاء مرتفع CAS 90-80-2 دلتا-جلوكونولاكتون
| اسم المنتج | ديلتا-جلوكونولاكتون |
| الـ MOQ | 1 كيلوغرام |
| رقم CAS | 90-80-2 |
| مظهره | مسحوق بلوري أبيض |
| الصيغة الجزيئية | C6H10O6 |
| الوزن الجزيئي | 178.14 |
| تحليل | 99٪ |
إدخالديلتا-جلوكونولاكتون:
1GDL هو نوع من المضافات الغذائية متعددة الوظائف الممتازة.
2الغلوكونو دلتا لاكتون (GDL) هو مادة مضافة غذائية تحدث بشكل طبيعي وتستخدم كمواد احتباس، أو محمصة، أو عامل تثبيت، أو خضار. GDL النقي هو مسحوق بلوري أبيض عديم الرائحة.غلوكونو دلتا لاكتون، عند إضافتها إلى الماء ، تشكل بسهولة خليطًا متوازنًا من اللكتون GDL وحمض الجلوكون. يوجد GDL عادةً في العسل وعصائر الفواكه والنبيذ.يضيف طعمًا حارًا للأطعمة، على الرغم من أنه يحتوي على ما يقرب من ثلث الحموضة من حمض الليمون. يتم استقلابها إلى الجلوكوز ؛ يعد غرام واحد من GDL يعادل غرام واحد من السكر.
تطبيق وظيفةديلتا-جلوكونولاكتون:
1مُجفّف التوفو
يستخدم GDL كمضخم بروتيني لإنتاج التوفو. نسيج التوفو أبيض ولطيف ، والطعم المرير للمالح المالح أو الجبس غير المفيد ، لا يوجد فقدان للبروتين ، ومعدل التوفو العالي ، والاستخدام المريح.بالنظر إلى طعم التوفو الحامض قليلاً عند استخدام GDL وحدهوغالبا ما يتم خلط GDL و CaSO4 أو غيرها من عوامل التخثر في نسبة 1: 3 إلى 2:3، والتي تصل كميتها إلى 2.5% من وزن الفاصوليا المجففة، ويتم التحكم في درجة الحرارة عند حوالي 4 درجة مئوية.
2مادة هلامية للحليب
تستخدم بشكل رئيسي في إنتاج الزبادي أو الجبن. في الاستخدام الصناعي ، تكون قوة الهلام في الحليب الذي يتكون من الحموضة مع GDL حوالي ضعف نوع التخمير.كمية الجل حوالي 0.025% إلى 1.5% في الحليب لجعله يلبي الاحتياجاتوجل حليب البقر الذي تم تحميله عن طريق الحضانة عند 30 درجة مئوية عندما يضاف إليه 3٪ له بنية مشابهة للجيل المنتج عن عملية تخمير حمض اللاكتيك.
3تحسين الجودة
يمكن أن يزيد استخدام GDL لحوم الغداء وللحوم الخنزير المعلبة من تأثير عامل التلوين ، وبالتالي يقلل من كمية النيترات السامة ، ولدى GDL أيضًا تأثير ترطيب ،التأثير المطهر، وما إلى ذلك تحسين نوعية اللحوم المعلبة.
4. مُحَمِّض
يمكن إضافة GDL إلى مستخلص الفانيليا والشوكولاتة والموز وغيرها من الشربات الحلوة والهلام. إنها المادة الحمضية الرئيسية في عامل الخميرة المركب.يمكن أن تنتج ببطء غاز حمض الكربون ويمكن أن تنتج نكهات فريدة من نوعها.
وبالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام GDL أيضًا كعامل تشيلي في صناعة الألبان، مما يمنع تكوين حجر الحليب والزبر في صناعة البيرة.كمواد تجفيف للبروتين في معالجة مياه الصرف الصناعي التي تحتوي على البروتينكما يستخدم على نطاق واسع كعامل تخمير.
(ب)
